RƯỢU VANG , WINE

Với vang Bordeux người ta có cách phân loại cực kỳ phức tạp. Với những loại hiện có mặt tại thị trường Việt Nam, có thể nhận biết ở mấy cấp độ.

* Vang bàn (Vin de Table- VDT) là loại vang rẻ nhất, nhưng có lượng tiêu thụ lớn, chiếm khoảng 70% số lượng sản xuất, là rượu uống hàng ngày, độ cồn xê dịch từ 8,5 – 15°.

* Tiếp đó là vang vùng (Vin de Pays- VDP),  được làm từ những loại nho trồng ở những vùng nhất định, được kiểm định và xác nhận. Nồng độ cồn tối thiểu trong 1 chai rượu vang vùng là 9-9,5%.

*Loại cao cấp nhất là vang có nguồn gốc xuất xứ được xác định (Appellation d'Origine Contrôlée - AOC). Loại rượu này được sản xuất áp dụng các nguyên tắc chặt chẽ, gồm: Phương pháp trồng và sản xuất, đất đai, giống nho, lượng cồn tối thiểu (khoảng 10-11%).

* Trong các loại vang AOC người ta lại phân biệt các loại vang có đẳng cấp cao, vùng Bordeaux loại vang có đẳng cấp cao nhất là Crus Classés 1855. Sau đó là các loại Grand Cru và Premier Cru, Cru Bourgeois, Bordeaux Superieur và cuối cùng là Bordeaux thông dụng. Còn các loại vang Grand Cru đều là những loại vang nổi tiếng và rất đắt.